Кращі з кращих!

20 січня 2020 року пройшов фінал конкурсу «Кращий за професією» за 2019 рік. Учасники знову здивували своїм креативним підходом і завзятістю.

Детальніше про конкурс, його основну ціль, важливість та підготовку в організації розповість керівник відділу навчання компанії Reikartz — Ірина Магалецька.

Ірино, розкажіть, будь ласка про основну ціль конкурсу, яку мету він в собі несе?

Сфера гостинності дуже складна і багатогранна. З одного боку це щоденна кропітка праця за чіткими стандартами, з іншого – це творчість і щирість в сервісі. Reikartz має за мету зберігати статус не лише найбільшої, а і найякіснішої готельно-ресторанної мережі в Україні. Конкурс «Кращий за професією» націлений мотивувати наших співробітників до постійного розвитку та нарощування професіоналізму. За основу завдань для конкурсу використовуються кращі приклади з аналогічних змагань в Європі та світі.

В Україні, до речі, Reikartz — єдина компанія, що проводить професійні змагання для портьє та покоївок. Хоча у світі такі чемпіонати поширені. Учаснику для підготовки до змагань потрібно увімкнути наполегливість, промоніторити сучасні тренди, творчо їх обробити. На конкурсі також оцінюється інтелектуальний рівень учасників, знання стандартів та сучасних тенденцій у сфері HoReCa.

В чому криється важливість участі у конкурсі?

Брати участь в такому конкурсі надзвичайно важливо. Це можливість продемонструвати себе, показати, на що здатен. Також це дає змогу перезавантажитись, вийти за рамки щоденних звичних обов’язків, за межі зони комфорту, перейти на новий рівень. Конкурс надає чудовий шанс відвідати інші готелі у регіонах, та перейняти досвід інших. Та й отримати цінні призи, вкінці кінців. Для переможців категорії «Кулінарія», «Бар-арт», «Сервіс-клас» — це квиток на обласні та всеукраїнські конкурси.

Поділіться враженнями після проведення конкурсу

Підготовка таких змагань на рівні регіону і всієї мережі – це велика організаторська робота відділу навчання, департаменту персоналу, керуючих готелями та ресторанами, регіональних операційних директорів. До партнерства та суддівства залучаємо кращих спеціалістів з таких компаній як Metro Cash & Carry, Новий Проект, Bacardi-Martini Ukraine, Форвард. Головою журі для кулінарів був Грибов В’ячеслав — сертифікований журі World Association of Culinary Societies, багаторазовий переможець міжнародних конкурсів, в минулому шеф-кухар готелю в центрі Києва з багаторічним стажем та особистий кухар Фіделя Кастро.

Якщо ви запитаєте: «Який сенс в таких зусиллях?» Я попрошу подивитись в сяючі від радості очі переможців конкурсу, та тим хто поставив за мету стати ними наступного року.