Канская кулинарная традиция от шеф-повара Жана-Луи Дюжера

Сеть Reikartz Hotel Group объединяет лучших профи в сфере гостеприимства. В команду Reikartz входят профессионалы различных направлений. Один из них — Жан-Луи Дюжер, главный эксперт и ведущий концепт-шеф.

Шеф Жан-Луи получил образование кулинара в Ницце, и в 1984 году открыл собственный ресторан во французском Грасе. Инспекторы высоко оценили умения шефа, обозначив его заведение в «Красном гиде Мишлена» тремя скрещенными вилками и ложками. Как и звезды Мишлена, эти пиктограммы обозначают высокий уровень кулинарного мастерства.

С 2002 года шеф Дюжер живет и работает гастрономическим консультантом в Украине. Благодаря его сопровождению было открыто множество ресторанов сети Reikartz в Киеве, Харькове и Днепре. Сейчас Жан-Луи координирует работу ресторанов  «Амели» и «Старгород».

Шеф принимал активное участие в развитии кулинарного искусства и ресторанной культуры в Украине. Жан-Луи Дюжер входил в судейскую коллегию Кубка Украины по кулинарии «Восточный Регион», кулинарного фестиваля «Заяви о себе и своей профессии» и чемпионата по кулинарному искусству и сервису «Battle Chefs 3.0». На этих ярких кулинарных событиях Жан-Луи не только выбирал способных специалистов кулинарного мастерства, но и сам проводил мастер-классы по приготовлению классических блюд французской кухни.

Жан-Луи активно делится своим 45-летним опытом с молодежью и воспитывает в них любовь к кулинарной профессии. Студенты колледжей, училищ и университетов с удовольствием проходят семинары и мастер-классы от шефа.

Компания Reikartz достигает выдающихся успехов в гостинично-ресторанной сфере именно благодаря таким компетентным, инициативным и духовно богатым людям как Жан-Луи Дюжер.

Приглашаем Вас посетить рестораны «Амели» (Харьков) и «Старгород» (Николаев), чтобы почувствовать особенную атмосферу, созданную нашим талантливым шефом.

Bon appétit!